Seguici nel regno del figlio del fulmine, scoprirai sapori e profumi indimenticabili!

La Capasso Tartufi sorge nel cuore del monte Taburno, un'area da sempre nota per la bellezza del paessaggio e per l'incontaminata purezza dei suoi boschi.
Per garantire l'eccellenza e la superiore qualità di ogni singolo prodotto e preservare la bellezza e la purezza dell'ambiente, la nostra azienda non adopera alcun tipo di agente chimico, colorante o additivo alimentare, ma si impegna a conservare la freschezza e la genuinità dei prodotti attraverso metodi naturali di selezione e scelta delle materie prime che provengono esclusivamente dagli appezzamenti di terreno di prorpietà della famiglia Capasso da generazioni. La perfetta collocazione dei nostri terreni, la purezza dell'ambiente e le favorevoli condizioni climatiche si sposano alla perfezione con la composizione del terreno e creano le condizioni ideali per la coltivazione del tartufo di diverse tipologie.
Le diverse fasi di lavorazione del prodotto fresco e delle varie preparazioni a base di tartufo ed altri ingredienti scelti, sono eseguite da personale altamente specializzato con l'ausilio di macchinari all'avanguardia per accuratezza e sicurezza. La Capasso Tartufi garantisce e preserva intatto tutto il sapore, l'intenso aroma e i principi nutritivi del tartufo e di tutti gli altri ingredienti, sempre rigorosamente selezionati, avvalendosi di tecniche moderne e sofisticate di congelamento, essiccazione e sterilizzazione sempre nel totale rispetto dell'ambiente e secondo le direttive e la costante supervisione del titolare dell'azienda Cosimo Capasso.

 

Tartuficoltura

La Capasso Tartufi si occupa anche di tartuficoltura e di tutti gli aspetti ad essa connessi come analisi del suolo e consulenze relative, progetti di impianti tartuficoli, operazioni pre e post impianto, acquisto di piante da tartufo, soluzioni sporali, apporti correttivi e molto altro.

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Allevamento

Da diversi anni la nostra azienda si dedica con cura, passione e competenza alla selezione, allevamento ed addestramento del Lagotto Romagnolo, l'unica razza di cani ufficialmente riconosciuta a livello internazionale per la ricerca del tartufo. Tuttavia ci piace ricordare sempre che non li consideriamo solo semplici cani da tartufo ma sono prima di tutto i nostri amati amici a quattro zampe.

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